Unser Feinkostfleisch wird nach dem Schlachten und Zerlegen in folgende Bestandteile aufgeteilt.

Diese Anteile finden sie prozentual aufgeteilt (je nachdem wie es das Tier gerade hergibt) in Ihrem Paket mit unserem Rindfleisch wieder. Sie haben dabei die Auswahl in welcher Zusammenstellung (siehe unten) und Gewichtsklasse sie Ihr Paket gerne gepackt haben wollen – sprich wählbar in 5-kg-Schritten aufwärts.
Dieses Prinzip der Aufteilung ermöglicht es uns, das Tier komplett verwerten bzw. verkaufen zu können ohne, dass am Ende irgendwelche großen Reste bleiben. Die nächste Schlachtung findet immer wieder statt, wenn das zuvor abgeschätzte Gewicht des Gallowaytieres mit Bestellungen durch unsere Kunden erreicht ist.

* = ungefährer durchschnittlicher Anteilswert, je nach Größe, Gewicht und Beschaffenheit des Tieres schwankend, keine Garantie möglich.
** = Alle Preise inkl. 7% MwSt.

Zudem bieten wir Aktionen an, wobei wir nur Hack verkaufen. Sehr Interessant vor allem für unsere Kunden, die gerne größere Mengen bestellen wollen. Über diese Aktionen sowie auch die aktuellen Schlachttermine informieren wir Sie rechtzeitig über unsere Website.

Durch das dreiwöchige würzige Einlegen und die anschließende Kalt-Räucherung entsteht unser aromatischer Galloway-Schinken.

Unser Fleischkäse wird im Rohzustand verkauft, damit er von Ihnen frisch gebacken werden kann. (100% Galloway)

Rote Wurst „Stracke“ (Rindfleisch mit ca. 20% Schweinefleischanteil)

Grobe Galloway-Bratwürstchen (Rindfleisch mit ca. 20% Schweinefleischanteil)

Pfefferbeißer (Rindfleisch mit ca. 20% Schweinefleischanteil)

Fleischwürstchen (Rindfleisch mit ca. 20% Schweinefleischanteil)

Lyoner (Rindfleisch mit ca. 10% Schweinefleischanteil)

Burger Pattys (100% Galloway)

Leber vom Galloway

Bauernmett (100% Galloway)

Corned Beef (100% Galloway)

Mett im Glas (Rindfleisch mit ca. 20% Schweinefleischanteil)

Stilvolle Akzente mit unseren Galloway-Fellen in Ihrem Zuhause setzen. Die flauschigen Felle sorgen für ein gemütliches Ambiente und sind unglaublich robust und langlebig.
Nach der Schlachtung geben wir das Rinderfell für einige Wochen in die Gerberei. Besteht Interesse am Erwerb können sie anschließend bei uns in Burgholz angeschaut bzw. ausgesucht werden. Auch die genauen Maße und der Preis können erst dann ermittelt werden. Durchschnittlich liegen sie preislich bei mindestens 500€. Je nach Größe, Farbe, Musterung etc. variiert dieser Betrag.

Bei „Extrawünschen“ wie z.B. Interesse an Leber, Zunge, extra Knochen, Pansen etc. sprechen Sie uns bitte gerne an und wir versuchen diese soweit möglich zu berücksichtigen.

Die unterschiedlichen „Fleischanteile“ werden jeweils einzeln in Lebensmittelkunststofftüten gefüllt und nochmal zusammen in einem Beutel verpackt.

Tipp: Bei der Abholung ist es von Vorteil eine Wanne, Kühltasche, etc. mitzubringen, da es schon mal vorkommen kann, dass ein Tütchen minimal durch die spitzen Knochen undicht wird und somit Fleischsaft auslaufen könnte.

Auf Wunsch vakumieren wir Ihnen die einzelnen Fleischanteile (außer Knochen) auch mit einem Aufpreis von nur 1,99 € / Kg ein.