Keine Hamsterkäufe – aber Vorräte mit Rindfleisch auffüllen
Der Weltmarkt bricht ein, globale Verunsicherung macht sich breit – Corona regiert die Welt. Könnte man meinen, wenn man das aktuelle Chaos beobachtet, das bei uns in Deutschland herrscht. Ganz klar wird von den sogenannten Hamsterkäufen abgeraten. Was letztendlich richtig [...]
Feinkost Fleisch in Burgholz richtig gut finden
Feinkost Fleisch ist zu Hause im kleinen aber feinen Burgholz. Der Ort liegt nördlich von Kirchhain auf dem höchsten Berg der Stadt. Bekannte Anlaufziele in Burgholz sind der Hunburgturm, das Waldhotel am Turm, sowie die Pension „Zur Waldeshöhe“. Unser Hof [...]
JETZT leckeres Gourmetfleisch PLUS bestellen
Wer es gern etwas deftiger mag, kommt jetzt genau richtig! Wie schon in unserem Blog-Beitrag „Ochsenfleisch vom Galloway – noch leckerer!“ angekündigt, haben wir diesmal einen Ochsen geschlachtet. Zur Erinnerung - Ochsenfleisch zeichnet sich durch seinen kräftigeren Fettansatz in sehr feiner Marmorierung aus und [...]
Bunte Vielfalt Rinderfelle – echte Unikate
Unsere Galloways stechen vor allem durch ihr langes flauschiges Zottelfell hervor und unterscheiden sich deutlich in ihrer Fellstruktur zu anderen Rinderrassen, wie zum Beispiel Highlands, Angus, Limousin u.v.m.. Die Rinderrasse Galloway bietet eine ganze Farbpalette in ihrem Haarkleid an. Man [...]
In freudiger Erwartung direkt in der Natur
Nun ist es bald soweit – der Frühling scharrt schon mit seinen „Hufen“. Und mit dem fortschreitenden Frühjahr steigt auch die freudige Erwartung auf unsere niedlichen Galloway Kälber. Bei einigen unserer Galloway Kühe kann man schon einen kugelrunden („Baby“-) Bauch [...]
Ausflug ins Grüne – Paradiesischer Ausblick in Kirchhain
Der paradiesische Lebensraum unserer Galloways liegt an der L3088, also direkt am Fuße der Amöneburg. Unter den Kirchhainern auch besser bekannt als „Radenhäuser Lache“. Viele Ornithologen und Natur-Liebhaber suchen den bekannten Vogelhochstand in Kirchhain auf. Von dort oben hat man [...]
Fleisch vs. Pflanze
Der menschliche Organismus und Stoffwechsel ähnelt, wie vermutet weit aus mehr dem tierischen Bauplan als dem pflanzlichen. Unser Körper zieht sich aus dem zu uns genommenen Fleisch für ihn optimal verwertbare ungesättigte Fettsäuren, essentielle Aminosäuren, Vitamin B sowie Mineralstoffe. Würden [...]
Unser tägliches Fleisch gib uns heute
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt uns Erwachsenen pro Woche 300 bis 600 g Fleisch zu uns zu nehmen. Also ist Fleisch anzusehen als eine „Rarität der Woche“. Und in der Regel spricht man Raritäten einen hohen Wert zu, behandelt [...]
Ochsenfleisch vom Galloway – noch leckerer!
Üblicherweise stammt das Rindfleisch, das wir verkaufen von unseren Bullen. Dabei handelt es sich um männliche, geschlechtsreife Rinder. Aktuell halten wir auch einen Galloway Ochsen, der bald „schlachtreif“ ist. Ein Ochse ist ein männliches, kastriertes Rind. Doch wo liegt jetzt [...]